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sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Sucos de Vegetais: Quão Saudáveis Eles São?

sucos

30 Agosto 2017 
Por Dr. Mercola

Se você perceber que é difícil comer vegetais suficientes, fazer um pequeno investimento em um juicer de alta qualidade é uma das melhores medidas que você pode tomar para a sua saúde.

O suco cru pode ser comparado a um “caldo vivo”, pois está cheio de micronutrientes dos quais muitas pessoas estão carentes.
Quando você bebe um suco verde fresco, é quase como receber uma infusão intravenosa de vitaminas, minerais e enzimas, porque elas vão direto ao seu organismo sem precisar ser decompostas.
Beber seu suco assim que acordar pode lhe dar um impulso de energia natural sem recorrer a estimulantes como o café.
Já que o suco já está em uma forma facilmente digerível, ele pode ajudar a revitalizar seus níveis de energia dentro de apenas 20 minutos... e isso é apenas o começo de seus benefícios.

Três Razões Pelas Quais os Sucos São um Hábito de Saúde Fenomenal

Existem três razões principais pelas quais você vai querer considerar incorporar o suco de vegetais no seu programa de saúde otimizado:

1. O juicing (suco) ajuda a absorver todos os nutrientes dos vegetais. Isso é importante porque a maioria de nós tem uma digestão prejudicada como resultado de fazer escolhas alimentares menos do que otimizadas ao longo de muitos anos. Isso limita a capacidade do seu corpo de absorver todos os nutrientes dos vegetais .
O juicing ajudará a “pré-digerir” os vegetais para você, de modo que receberá a maior parte da nutrição, em vez de desperdiçá-la.

2. O juicing permite que você consuma uma quantidade mais saudável de vegetais de forma eficiente. Praticamente todas as autoridades de saúde recomendam o consumo de seis a oito porções de vegetais e frutas por dia e muito poucos de nós realmente conseguimos isso.
O juicing é uma maneira fácil de praticamente garantir que você alcançará sua meta diária de vegetais.

3. Você pode adicionar uma variedade maior de vegetais na sua dieta. Muitas pessoas comem as mesmas saladas ou acompanhamentos de vegetais todos os dias. Isso viola o princípio da rotação regular de alimentos e aumenta sua chance de desenvolver uma alergia a um determinado alimento.
Além disso, ele limita o número de fitoquímicos diferentes na sua dieta, pois cada vegetal oferecerá benefícios únicos. Com o juicing, você pode fazer o suco de uma grande variedade de vegetais que normalmente não gosta de comer inteiros.

Além disso, o juicing pode ajudar a:

Promover a perda de peso. Em um estudo, os adultos que bebiam pelo menos oito onças (236 ml) de suco de vegetais como parte de uma dieta perderam quatro libras (3,6 kg) ao longo de 12 semanas, enquanto aqueles que seguiram a mesma dieta, mas não beberam o suco, perderam apenas uma libra (0,45 kg).
Aqueles que beberam suco de vegetais também aumentaram significativamente a sua ingestão de vitamina C e potássio, ao mesmo tempo em que reduziam sua a ingestão geral de carboidratos.

Melhorar o seu sistema imunológico ao superalimentá-lo com fitoquímicos concentrados. O suco cru também contém energia de luz biofotônica, que pode ajudar a revitalizar seu corpo.

Aumentar a sua energia. Quando seu corpo possui uma abundância dos nutrientes dos quais necessita e seu pH está equilibrado de forma ideal, você se sente energizado. Uma vez que eles podem ser utilizados pelo seu corpo imediatamente, aqueles que fazem sucos dizem que sentem um “impulso” de energia quase instantaneamente.

Dar suporte à saúde do seu cérebro. As pessoas que bebiam sucos (frutas e vegetais) mais de três vezes por semana, em comparação com menos de uma vez por semana, eram 76% menos propensas a desenvolver a doença de Alzheimer, de acordo com o Kame Project.

Desintoxicação com Suco: Até Mesmo as Crianças Estão Fazendo

A desintoxicação com suco é a última moda para a saúde, estando disponíveis atualmente barras de suco e desintoxicação com suco pré-embalados. Há certamente algo a ser dito sobre curtos (ou mesmo mais longos) jejuns de suco, nos quais você bebe apenas suco de vegetais frescos por um período de um a vários dias.

Isso geralmente é feito para fins de desintoxicação ou para tratar de certos problemas de saúde, e só deve ser feito sob a orientação de um médico de saúde natural se você pretende fazer um jejum de suco mais longo. Algumas pessoas também bebem sucos verdes como parte de seus regimes de jejum intermitente.

A revista Time informou recentemente que mesmo as crianças estão entrando na moda de fazer a desintoxicação com suco, e ao menos uma empresa comercializa uma desintoxicação específica para crianças por cerca de US$ 100. Aqueles voltados para adultos podem ser ainda mais caros - mais de US$ 600 para uma desintoxicação de cinco dias.  

Eu não me oponho à desintoxicação com suco nas circunstâncias certas, mas as crianças geralmente não são os melhores candidatos, pois seus corpos precisam de gorduras saudáveis e proteínas que estão em falta nos sucos frescos.

Além disso, você não precisa gastar centenas de dólares em uma desintoxicação com suco chique - é fácil fazer seu próprio suco em casa por uma fração desse custo, e ele também será mais fresco.

Minha filosofia em relação ao juicing, é vê-lo como uma parte regular da sua dieta, não apenas uma moda na qual você se envolve uma ou duas vezes por ano. Beber suco verde todos os dias vai dar-lhe muito mais benefícios do que uma desintoxicação esporádica de três dias.

As crianças, também, podem desfrutar do suco de vegetais diariamente, seja como uma bebida com uma refeição ou como um lanche (idealmente, juntamente com uma fonte de gordura saudável para garantir que todos esses nutrientes lipossolúveis sejam absorvidos).

Foque no Suco Verde, Não no Suco de Frutas

Esta é uma distinção importante de se fazer porque, se o seu suco contém muitas frutas, ele será elevado em calorias e açúcar (frutose). Você pode adicionar uma maçã, um kiwi ou um punhado de bagas para dar sabor ao seu suco, mas a maior parte deve vir de vegetais orgânicos verdes – espinafre, aipo, couve, acelga, etc.

Infelizmente, o suco verde tem um estigma de ter gosto ruim e muitas pessoas o evitam simplesmente por causa de sua cor. Uma pesquisa recente realizada pela Jamba Juice revelou que 28 por cento dos adultos dos EUA “temem a aparência” do suco verde e 32 por cento dizem que o suco verde é o tipo de suco do qual menos gostam.

Esta reputação negativa persistiu apesar do fato de 32 por cento terem dito acreditar que o suco verde é a opção mais saudável. 

Pode demorar um pouco para acostumar, mas o suco verde realmente tem um sabor muito agradável, e você pode ajustá-lo para se adequar a seu gosto. Se você está começando a fazer juicing, você pode começar com vegetais de sabor suave, como o aipo e os pepinos.
A partir daí, você pode ir evoluindo até a alface de folhas vermelhas, alface romana, espinafre e escarola, juntamente com a salsa e coentro.

Os vegetais como couve, couve galega, dente de leão e mostarda são bastante amargos, então você deve buscar pouco a pouco adicionar algumas folhas deles a cada vez que fizer um suco.

Se você quiser fazer com que seu suco tenha um sabor um pouco mais palatável, especialmente no início, você também pode adicionar esses elementos:

  • Limões Taiti e limões sicilianos: você pode adicionar metade de uma lima ou limão inteiro por cada litro de suco. Você pode realmente fazer suco com a casca se quiser evitar o incômodo de descascá-los. As limas funcionam bem para cortar sabores amargos.
  • Cranberry ou Oxicoco: Você também pode adicionar oxicoco se você gostar dele. Limite o oxicoco a aproximadamente quatro onças (118 ml) por litro de suco.
  • Gengibre fresco: Esta é uma adição excelente se você gosta do sabor. Ele dá o seu suco um pequeno toque picante!

Qual Tipo de Liquidificador Funciona Melhor?

Os liquidificadores de alta velocidade como o Vita Mix são ótimos para vitaminas verdes, mas eles não são os melhores juicers. Você tem um mundo de opções quando se trata de juicers de verdade, começando abaixo de US$ 100 nos mais baratos (nos EUA).

Você começa a ver juicers de melhor qualidade em torno de US$ 150. Existem vários tipos de juicers, desde juicers centrífugas de rápida rotação a masticating juicers (mastigadores) de movimento lento.

Quanto mais lentamente o suco for extraído, mais nutrientes serão preservados. Se você está começando a fazer sucos, eu recomendo um espremedor de preço médio. Os espremedores centrífugas baratos (como o Juiceman) quebram facilmente, produzem suco de baixa qualidade e fazem muito barulho, o que pode contribuir para a perda de audição.
Eles também não duram muito tempo. Meus favoritos são os espremedores com uma única velocidade, que são relativamente rápidos, menos caros e mais fáceis de limpar do que os espremedores mais caros, como o twin gears ou mesmo os espremedores de US$ 2.000 da Norwalk.
 Aqui está o meu atual espremedor favorito. Ao olhar para suas opções, lembre-se de avaliar a limpeza que será necessária, pois isso pode influenciar sua vontade de usá-lo todos os dias.  

Como a “ladie do suco” Cherie Calbom diz, “No final, o melhor juicer é aquele que você realmente usará”.

Dicas de Juicing Para Você Começar

Uma vez que você adquirir o hábito de fazer o juicing, você irá perceber que irá esperar pelo seu suco verde e até mesmo sentir falta se deixar de tomá-lo um dia. Você pode encontrar um guia detalhado para o juicing aqui (em inglês), mas para começar, você precisa de uma boa receita - algo que tenha um ótimo sabor, do contrário você provavelmente vai parar antes de realmente ter começado.

“Adicione alguns vegetais verdes-escuros porque isso é maravilhoso para sua saúde”, sugere Cherie. “Eu uso acelgas, couves e salsinha coloridas. Combino isso com pepino e aipo.
Mas se você nunca fez sucos antes, então você deve adicionar algumas coisas saborosas; um pouco de cenoura. Um pouco de limão é maravilhoso. Realmente melhora o gosto. Eu adiciono limão em quase tudo o que eu faço.”
Eu recomendo fortemente o uso de vegetais orgânicos, tanto quanto for possível, e bebê-lo logo depois de fazer. O suco de vegetais é altamente perecível, então é melhor beber todo o seu suco imediatamente.
No entanto, se tiver cuidado você pode armazená-lo por até 24 horas com apenas um declínio nutricional moderado. Isso é realmente útil se você estiver trazendo seu suco para o trabalho para que possa consumi-lo durante o dia.
Para armazenar adequadamente o seu suco:

  • Coloque seu suco em um frasco de vidro com uma tampa hermética e preencha-o até o topo. Deve haver uma quantidade mínima de ar no frasco, pois o oxigênio no ar (o ar é composto de cerca de 20 por cento de oxigênio) irá “oxidar” e danificar o suco.
  • Para um armazenamento ainda melhor, considere comprar uma bomba a vácuo para alimentos como o Food Saver com um acessório de frasco com tampa. Você pode derramar seu suco em um frasco, colocar a tampa e usar o Food Saver para aspirar o ar no frasco para assim embalá-lo a vácuo. Isso eliminará a maior parte do oxigênio que irá prejudicar o suco.
  • Imediatamente, armazená-lo na geladeira e consumi-lo quando você puder. É melhor tomá-lo o mais rápido possível, e no máximo, dentro de 24 horas após ter feito o juicing.
A maioria das pessoas faz o juicing de manhã, mas se isso não se encaixar bem na sua agenda, sinta-se livre para escolher qualquer refeição que funcione melhor para o seu estilo de vida.

OBS minha, Sílen:

O aparelho usado para fazer estes sucos (juicings) sem água, idealmente seria o masticating juicer (opção com maior rendimento, que preserva melhor os nutrientes e é mais fácil de limpar, porém muito cara no Brasil) ou centrífuga ou ainda o slow juicer (opção boa, porém frágil). Vejam este vídeo com o masticating juicer Omega a partir dos 4 minutos.

Fonte:

http://portuguese.mercola.com/sites/articles/archive/2017/08/30/beneficios-dos-sucos.aspx?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_content=facebookmercolaport_lead&utm_campaign=8302017_beneficios-dos-sucos

terça-feira, 29 de agosto de 2017

O Caso Contra o Feijão e Outros Alimentos Contendo Lectinas Tóxicas

Feijões
27 de agosto de 2017.
 
Por Dr. Mercola
 
Embora os alimentos in-natura sejam saudáveis, há certos cuidados a serem considerados até mesmo neste campo. 

As Lectinas (que não devem ser confundidas com fosfolipídeo lecitina). São proteínas que se ligam a carboidratos que estão espalhadas no reino vegetal.
Estima-se que 30 por cento dos alimentos frescos contenham lectinas.
Até mesmo produtos derivados do leite contêm lectinas. A manteiga produzida com leite de animal alimentado com capim é uma exceção.
O leite derivado de animais alimentados com capim também possui uma quantidade menor de lectina que o leite derivado de animais alimentados com grãos, graças às maiores quantidades de SlgA, uma imunoglobulina que se liga às lectinas.  

As lectinas receberam este nome a partir da palavra em Latim “legere”, de onde a palavra “selecionar” deriva – e é isto exatamente o que elas fazem:
Elas selecionam (ligam-se a) estruturas biológicas específicas que lhe permitem causar danos, como parte do mecanismo de auto defesa da planta.
É a forma engenhosa da natureza de manter os inimigos naturais, tais como fungos e insetos, à distância.
Infelizmente, algumas destas glicoproteínas podem igualmente causar problemas em seres humanos.

As lectinas foram descobertas pela primeira vez nas cascas das sementes das mamonas, que contém a ricina lectina.
A ricina é tão tóxica que uma dose do tamanho de poucos grãos de sal pode matar um adulto se ingerida ou inalada.

O Paradoxo da Planta

O mais recente livro lançado pelo Dr. Steven Gundry, “The Plant Paradox: The Hidden Dangers in ‘Healthy’ Foods That Cause Disease and Weight Gain,” (O Paradoxo da Planta: Perigos Escondidos nos Alimentos ‘Saudáveis’ que Causam Doenças e Ganho de Peso) ganhou enorme atenção da mídia, reiniciando a discussão – e as preocupações – com relação às lectinas.
Gundry também concluiu um estudo sobre lectinas em humanos.

Muitas pessoas estão agora familiarizadas com os problemas relacionados ao glúten, porém as lectinas podem potencialmente ser tão problemáticas quanto ele. Isto não quer dizer que o problema não tenha controvérsias. Há muito ainda a se discutir.

Ainda assim, acredito que a questão das lectinas – lectinas tóxicas, para ser mais exato – na dieta merece ser analisada com cuidado.

Embora Gundry chegue a declarar que as lectinas são o maior perigo na dieta dos norte-americanos, especialmente para pessoas com doenças autoimunes, a realidade é provavelmente bem diferente.

A Authority Nutrition indicou que as lectinas em pequenas quantidades podem, na verdade, trazer benefícios valiosos para a saúde, incluindo modulação imune e inflamatória, e que problemas aparecerão somente quando você ingerir grandes quantidades delas.

De fato, acredito que seria um erro assumir que todas as lectinas sejam ruins para você. Por exemplo, os abacates contêm a aglutinina de lectina (aglutinina persea Americana), mas isso dificilmente os coloca na lista de alimentos a serem evitados! 

Os abacates estão entre os alimentos mais saudáveis nos quais eu consigo pensar, e as pesquisas demonstram que a aglutinina encontrada no abacate é desprovida de especificidade para carboidratos. Em vez disso, ele interage com proteínas e ácidos poliamino.

Os feijões, por outro lado, não somente contêm lectinas que podem causar problemas para muitas pessoas, mas também possuem a desvantagem de ser ricos em carboidratos líquidos, e portanto, é melhor evitar eles nos estágios iniciais da transição de uma dieta cetogênica.
Então, existem prós e contras a ser considerados, dependendo do alimento em questão. A presença da lectina não é de forma alguma um determinante único. Dito isto, certas lectinas possuem efeitos tóxicos mais potentes ou alergênicos e as lectinas encontradas nos feijões estão nesta categoria.

As Lectinas e seus Efeitos Nocivos

Entre os alimentos mais problemáticos que contêm lectina encontram-se o trigo e outras sementes da família das gramíneas, feijões, soja e outras leguminosas, amendoins e membros da família das solanáceas, tais como, berinjela, batatas, tomates e pimentões.

Grãos e leguminosas tais como feijão preto, soja, feijão-de-lima, feijão comum e lentilhas contêm as maiores quantidades. Falando de forma geral, as lectinas são um tipo de proteína ligante aos glicanos, ou seja, proteínas ligando-se a carboidratos do organismo. Existem diversos tipos de lectinas e a principal diferença entre elas é o tipo de açúcar que cada uma prefere e liga-se no organismo.
Conforme observado por Dave Asprey, fundador do Bulletproof.com, “Um dos motivos de o trigo ser tão ruim é que a lectina no trigo é atraída pela glucosamina, polissacarídeo que reveste as articulações.”
Algumas — incluindo a aglutinina do germe do trigo (WGA), encontrada no trigo e outras sementes da família das gramíneas – ligam-se a locais receptores específicos das células mucosas intestinais e interferem na absorção de nutrientes ao longo da parede intestinal.
Como tal, elas agem como “antinutrientes” e podem causar efeitos prejudiciais ao microbioma intestinal variando o equilíbrio da flora bacteriana – precursor comum do intestino permeável.

As Lectinas são Altamente Inflamatórias

Uma das principais preocupações é que a maioria das lectinas são pró-inflamatórias, o que significa que elas provocam a inflamação e criam produtos finais da glicação avançada. A proteína C-reativa (CRP) é um exemplo das muitas lectinas que você possui circulando no seu organismo neste momento, e ela é usada como um marcador da inflamação.
Elas são igualmente imunotóxicas (capazes de estimular uma resposta hiperimune), neurotóxicas e citotóxicas, ou seja, elas são tóxicas às células e podem induzir a apoptose (morte celular). Algumas lectinas podem aumentar a viscosidade do seu sangue ao se ligar às células vermelhas.

Isto torna as células sanguíneas viscosas resultando em uma coagulação anormal. Algumas lectinas (como a WGA) podem até mesmo interferir na expressão genética e prejudicar a função endócrina. As lectinas também promovem a resistência à leptina, aumentando, desta forma, o risco de desenvolvimento de obesidade. Todos esses fatores podem predispor você a doenças.

Quem Deve Evitar o Feijão e Outros Alimentos Ricos em Lectina?

As pessoas que precisam ser particularmente cuidadosas com alimentos contendo lectina – especificamente aquelas da família das solanáceas, todos os grãos, leguminosas e feijões – são aquelas que sofrem de condições inflamatórias e autoimunes, incluindo, porém não limitadas a:
Você também deve ser cuidadoso em relação a isso se estiver consumindo medicamentos não esteroides anti-inflamatórios, pois eles demonstram aumentar a permeabilidade intestinal.
Isto permite que as lectinas tóxicas entrem no fluxo sanguíneo, aumentando dessa forma o risco de ocorrer uma reação adversa.

Evite Feijões Durante o Estágio Inicial da Dieta Cetogênica

Alimentos ricos tanto em carboidratos líquidos (carboidrato total menos fibra) quanto em lectinas causam o dobro dano e isto inclui grãos e feijões.

Na verdade, eu recomendo que você se abstenha tanto de grãos como de feijões durante o estágio inicial do meu programa de terapia metabólica mitocondrial (Metabolic Mitochondrial Therapy-MMT), o qual envolve cetose nutricional cíclica, detalhada em meu livro novo “Fat for Fuel (Gordura como Combustível).”

Uma vez que você tenha passado do estágio inicial onde limitar estritamente a ingestão de carboidrato líquidos é crucial e o seu corpo está queimando eficazmente gordura como combustível, o feijão (e outros carboidratos líquidos, como os grãos) podem ser reincorporados, especialmente durante os “dias de festa”.

O ciclo banquete-fome ou pulsante é um componente importante do programa MMT. Isto significa simplesmente que você faz entra e sai em um ciclo de cetose nutricional ao invés de ficar na cetose indefinidamente.

Inicialmente você limita o consumo de carboidratos para de 40 a 50 gramas por dia e os substitui por gorduras saudáveis. Isto fará seu organismo mudar para a queima primária de gordura como combustível e radicalmente reduzirá o risco de desenvolvimento da maioria das doenças crônicas.
Se seu nível de insulina estiver abaixo de 3, então seu consumo ideal de carboidratos pode ser maior que 40 ou 50 gramas. No entanto, se seu nível de insulina estiver mais alto, então é melhor que você reduza o consumo de carboidratos líquidos na sua dieta.
Quanto maior for seu nível de insulina, menor deve ser o número de carboidrato que você consome. A menos que o nível de insulina em jejum esteja abaixo de 5, evite carboidratos como o feijão, leguminosas e grãos, tais como o arroz, quinoa e aveia nesta fase inicial.
Estes alimentos não apenas aumentam os níveis de insulina como igualmente aumentam as chances de você se tornar resistente à leptina, o que interfere na sua capacidade de perder peso..

Uma vez que seu organismo esteja queimando gordura como combustível, você então começa a entrar e sair de um ciclo de cetose. Como uma regra geral, eu recomendo aumentar o seu consumo de carboidratos líquidos e proteínas uma ou duas vezes por semana – dias em que você pode consumir até 100 gramas ou mais de carboidratos líquidos — e, então, voltar à cetose nos outros cinco ou seis dias.
Durante os dias de alto consumo de carboidratos, os feijões são aceitáveis, se você gosta deles. Apenas certifique-se de cozinhá-los adequadamente para neutralizar a maior parte das lectinas.

Porque os Feijões Devem ser Cuidadosamente Cozidos

O feijão comum contém a maior quantidade de lectina fitoemaglutinina tóxica. Muitos outros tipos de feijão igualmente a contêm, embora em quantidades menores, incluindo o feijão branco e o feijão-da-espanha.

Essa lectina é o motivo pelo qual você nunca deve comer o feijão cru ou pouco cozido, pois você vai vomitar sangue e terá outros sintomas similares aos de uma intoxicação alimentar grave. Tão pouco quanto cinco feijões pouco cozidos podem causar sintomas grave.

O cozimento em altas temperaturas desativa esta lectina, tornando o feijão seguro para consumo. A pesquisa demonstrou que o feijão comum cozido contém somente 200 a 400 unidades de hemaglutinação (hau), comparados aos 20.000 a 70.000 hau encontradas nos feijões crus.
Embora a maioria das pessoas nunca iria considerar consumir feijões secos sem cozinhá-los, pular etapas ou cozê-los pouco são gafes comuns cometidas na cozinha que acabam mandando muitas pessoas ao hospital. Conforme observado no Atlantic:
“Estórias de envenenamento com lectina são especialmente raras. No ‘The Independent’, a escritora nutricional Vicky Jones descreveu um jantar no qual ela usou o feijão-da-espanha em um prato sem cozê-lo primeiro.
Em pouco tempo, todos estavam gravemente doentes. Aconteceu tão rapidamente que antes mesmo de as pessoas consideraram ir ao pronto socorro, a morte parecia uma alternativa melhor a ter de ir ao hospital. Jones recuperou-se totalmente, como acontece com a maioria das pessoas envenenadas com lectina.”

Recomendações Gerais para Cozimento e Outras Estratégias para a Redução da Lectina

Aqui estão algumas orientações gerais para formas de preparo e cozimento para reduzir as lectinas tóxicas do feijão:
• Deixe o feijão de molho na água por, pelo menos 12 horas antes de cozinhá-lo, trocando a água com frequência. A adição de bicarbonato de sódio à água aumentará ainda mais a neutralização das lectinas.
Lave o feijão e descarte a água usada para imersão.
Cozinhe o feijão por 15 minutos em ALTA temperatura. Cozinhar o feijão em temperatura muito baixa pode, na verdade, aumentar os níveis de toxicidade em cinco vezes ou mais. Evite qualquer receita que use farinha de feijão seca, pois o aquecimento seco do fogão não destruirá as lectinas de forma eficaz.
A melhor forma para destruir as lectinas é usar uma panela de pressão. Muitas pessoas optam pelo InstaPot, uma panela de pressão multipropósito. Evite panelas de cozimento lento, pois elas, na verdade, aumentarão o conteúdo de lectina devido à baixa temperatura usada.
Um estudo que comparou o teor de ácido fítico de ervilhas previamente deixadas de molho que foram então cozidas regularmente ou cozidas em uma panela de pressão, identificou que a pressão do cozimento reduziu o teor de ácido fítico em 54 por cento, em comparação com 29 por cento através do cozimento regular.

A cozedura por pressão também pode preservar mais nutrientes do que outros métodos de cozimento.
A germinação e a fermentação também reduzirão dramaticamente o conteúdo de lectina de alimentos que a contêm, tornando-os mais seguros. Esta é uma das razões pelas quais o pão feito tradicionalmente com grão germinado é digerido mais facilmente do que o pão convencional feito com grão processado não germinado. 

Fonte:

http://portuguese.mercola.com/sites/articles/archive/2017/08/27/feijoes-e-alimentos-contendo-lectina-toxica.aspx?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_content=facebookmercolaport_lead&utm_campaign=8272017_feijoes-e-alimentos-contendo-lectina-toxica

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Razões Pelas Quais os Hematomas Estão Aparecendo Facilmente

Hematomas Facilmente
08/08/2017.
 
Por Dr. Mercola

Qualquer tipo de lesão traumática, como uma queda, pode fazer com que os capilares (vasos sanguíneos pequenos) perto da superfície da sua pele se quebrem e vazem glóbulos vermelhos. É isso que causa a aparência vermelha arroxeada ou “preta e azul” dos hematomas na sua pele.

Tecnicamente conhecidos como contusões, os hematomas podem ser o resultado de praticamente qualquer lesão nos vasos sanguíneos da sua pele. À medida que seu corpo começa a se recuperar e metaboliza as células do sangue, o hematoma normalmente irá se dissipar até ficar com uma cor verde, amarela ou marrom antes de desaparecer inteiramente.

É praticamente inevitável que você se machuque de vez em quando, mas se você tiver hematomas aparecendo frequentemente e não consegue descobrir o motivo disso, pode haver uma razão subjacente. Pode ser que você simplesmente tenha batido seu braço ou perna e se esquecido disso, ou pode ser algo completamente diferente.

9 Razões Pelas Quais Você Pode Estar se Machucando Facilmente

1. Sua Idade
À medida que você envelhece, sua pele perde uma parte da camada gordurosa protetora que oferece amortecimento contra choques e quedas. Sua pele também se torna mais fina, enquanto a produção de colágeno diminui. Isso significa que geralmente é preciso muito menos força para se provocar um hematoma do que quando você era mais novo.

2. Dermatose Purpúrica
Esta condição vascular, que é mais comum nos idosos, causa centenas de hematomas minúsculos, muitas vezes nas suas canelas, que podem ter aparência de pimenta caiena de longe. Os hematomas são o resultado do vazamento de sangue dos pequenos capilares.

3. Doenças Sanguíneas
Doenças sanguíneas como a hemofilia e leucemia podem causar hematomas inexplicados, muitas vezes porque seu sangue não coagula adequadamente. Se você tem hematomas inexplicados graves e frequentes, é uma boa ideia consultar um médico para verificar a existência destas doenças, especialmente se os hematomas parecem ter surgido de repente.

4. Diabetes
As pessoas com diabetes podem desenvolver descolorações da pele escura, muitas vezes em áreas onde a pele toca fica em contato com outras regiões com frequência. Essas descolorações podem ser confundidas com contusões, mas elas são realmente devidas a uma subjacente resistência à insulina.

5. Alongar-se Excessivamente Durante o Exercício
Colocar os músculos sob tensão excessiva, tal como pode ocorrer durante o levantamento de cargas pesadas, pode fazer com que os vasos sanguíneos se rompam e causar hematomas. Microlesões microscópicas nas suas fibras musculares causadas pelo exercício também podem causar contusões. Além disso, se você pratica esportes ou exercícios vigorosos, você pode estar exposto a pancadas e pequenos traumas que causam hematomas, mas não se lembra dos impactos que os causaram.

6. Certos Medicamentos
Medicamentos como a aspirina, medicamentos anticoagulantes e agentes antiplaquetários reduzem a capacidade de coagulação do seu sangue e fazem que os hematomas surjam mais facilmente. Medicamentos, incluindo a aspirina, prednisona, prednisolona, contraceptivos orais e outros também podem enfraquecer os vasos sanguíneos, o que aumenta a probabilidade de hematomas surgirem.

7. Histórico Familiar
Se você tem familiares próximos que tendem a ter hematomas facilmente, há uma chance de que você também herde essa característica (embora geralmente haja medidas que você possa tomar para superar essa potencial tendência genética).

8. Pele Clara
Uma pele clara não faz você mais propenso a hematomas, mas faz com que qualquer hematoma que você tenha fique mais visível do que ficaria em comparação com alguém de pele mais escura.

9. Dano Solar
Embora seu corpo precise de exposição solar normal para produzir vitamina D (e obter uma série de benefícios adicionais), a exposição excessiva ao sol - especialmente o tipo que leva à queima - pode fazer com que sua pele perca sua flexibilidade e resistência. Isso, por sua vez, provoca hematomas mais facilmente e mais perceptíveis.

Sua Dieta Pode Ser o Fator Mais Importante Para o Aparecimento de Hematomas

A razão pela qual a maioria das pessoas fica com hematomas é que seus capilares são muito frágeis e essencialmente são facilmente rompidos. Uma das melhores maneiras de garantir que seus capilares permaneçam fortes e flexíveis é garantir que você tenha uma excelente fonte de bioflavonoides em sua dieta.

Excelentes fontes dietéticas de bioflavonoides incluem bagas de cor escura, folhas escuras de vegetais, alho e cebolas.

Normalmente, uma dieta completa com uma abundância de vegetais orgânicos e algumas frutas será mais do que suficiente para fornecer todos os micronutrientes que você precisará para evitar a maioria dos hematomas, exceto aqueles causados por traumas mais graves.

No entanto, se hematomas surgem na sua pele facilmente, os seguintes nutrientes serão especialmente importantes e, se você não estiver recebendo o suficiente deles através de sua dieta, um suplemento pode ser útil:
Rutina
A rutina é um bioflavonoide conhecido por fortalecer os vasos sanguíneos. Por esta razão, muitas vezes é usado para varizes e hemorroidas, bem como contusões. Na verdade, uma deficiência de bioflavonoides pode permitir que os vasos sanguíneos se rompam mais facilmente, que é o motivo, se hematomas surgirem facilmente na sua pele, pelo qual você provavelmente se beneficiaria de tomar rutina.
Em um estudo com pessoas com púrpura pigmentada progressiva, as lesões cutâneas foram completamente eliminadas após quatro semanas de tratamento com rutina (50 mg duas vezes ao dia) e suplemento de vitamina C.
Hesperidina
Este bioflavonoide, encontrado nas cascas de cítricos, também é conhecido por fortalecer os capilares. Em um estudo feito com mulheres na menopausa, aquelas que tomaram um suplemento diário de hesperidina e vitamina C tiveram hematomas reduzidos.
Vitamina C
Em pessoas com baixa ingestão de vitamina C, verificou-se que o aumento da vitamina C reduz os hematomas. É recomendável tomar vitamina C juntamente com bioflavonoides, como rutina ou hesperidina, pois eles podem melhorar a eficácia e a absorção de vitamina C. Conforme relatado pelo Sistema de Saúde da Universidade de Michigan:
“Mesmo deficiências menores de vitamina C e possivelmente de flavonoides podem levar a um aumento de hematomas. As pessoas que têm hematomas aparecendo facilmente podem se beneficiar de comer mais frutas e vegetais, fontes comuns de vitamina C e flavonoides.
… Reduza a sua tendência a ter hematomas tomando uma combinação diária de pelo menos 400 mg de vitamina C e 400 mg de flavonoides, como hesperidina ou rutina.”

10 Remédios Naturais para Acelerar a Cicatrização de Hematomas

A chave para evitar hematomas é comer vegetais frescos e frutas regularmente. No entanto, se você já possui um hematoma, a natureza está cheia de soluções simples e naturais que podem ajudá-lo a fazê-lo desaparecer mais rápido. Esses incluem:

Óleo de ArnicaFlores de Arnica e raízes tem sido usadas há centenas de anos como medicina herbal. Tem propriedades anti-inflamatórias e também estimula o fluxo de glóbulos brancos, que processam o sangue saturado para ajudar a dispersar o fluido preso de suas articulações, músculos e tecido ferido. O óleo de arnica é recomendado apenas para aplicação tópica e somente em sua forma diluída, pois o óleo essencial de arnica puro é muito potente e pode causar efeitos colaterais graves.
Folhas de repolho: Para hematomas faciais, pegue as grandes folhas externas do repolho branco, quebre as nervuras das folhas e mergulhe-as em água bem quente. Em seguida, aplique no hematoma (mas certifique-se de que elas não estejam muito escaldantes pois você irá colocá-las no seu rosto).Compressa fria: aplicar uma compressa fria na área com hematoma pode ajudar a reduzir o inchaço e a dor. Quanto mais cedo você aplicar a compressa após a lesão, melhor.
Babosa: O gel fresco que vem da planta de babosa pode ajudar a acelerar a cicatrização de feridas e irritações da pele.Calêndula: Para fazer uma pomada, ferva uma onça (28 g) de flores ou folhas de calêndula seca (ou 1/4 de colher de chá de suco fresco da erva) com uma onça (28 g) de banha. Uma vez que a mistura tenha esfriado, aplique-a no hematoma. Essa mistura também é boa para entorses, músculos distendidos, feridas e furúnculos. Feno-grego: Para fazer uma cataplasma, coloque 1/2 onça de sementes de feno-grego esmagadas em uma pequena bolsa de pano e ferva em água por alguns minutos. Remova a bolsa e aplique a “água do chá” na área. Deixe-o tão quente quanto você consiga suportar (mas certifique-se de que não esteja escaldando sua pele).
Tomilho: Coloque as partes verdes da planta na água e ferva por três a quatro minutos. Cubra a panela e deixe-a por mais dois a três minutos. Coloque a mistura e adicione a decocção na água do seu banho. Fique mergulhado como faria normalmente.Cebola: Aplique-a crua, diretamente no hematoma.Erva-de-são-joão: Coloque de 10 a 15 gotas de óleo de erva-de-são-joão na água e aplique a mistura na área.
Vinagre de Cidra de Maçã: Aplique uma cataplasma quente ou fria de vinagre de cidra de maçã nos seus hematomas.Vitamina K: A vitamina K tópica pode ajudar a reduzir os hematomas.

Uma Pele Saudável Vem de Dentro

Além das dicas mencionadas acima para ajudar a evitar o fácil surgimento de hematomas, alguns alimentos são particularmente eficazes na promoção de uma pele linda, limpa e saudável, incluindo:
  • Gorduras ômega 3 de origem animal
  • Vegetais: Idealmente frescos, orgânicos e cultivados localmente. O suco de vegetais frescos também é maravilhoso para a sua pele, assim como os carotenoides, que dão às frutas suas cores vermelha, laranja e amarela e que também estão em vegetais verdes. Estudos demonstraram que comer alimentos com esses pigmentos profundamente coloridos pode tornar seu rosto realmente mais saudável do que se você estivesse bronzeado.
  • Vegetais fermentados são ainda melhores, já que eles podem começar com os mesmos vegetais, mas são convertidos por bactérias em superalimentos, o que ajuda a melhorar o crescimento de bactérias intestinais benéficas e ajuda no equilíbrio imune e na digestão.
  • Descobriu-se que a Astaxantina —um antioxidante potente —oferece proteção efetiva contra danos causados pelo sol quando tomada como suplemento diário. Alguns protetores solares também estão começando a usar a astaxantina como ingrediente para proteger sua pele de danos.
Fonte:

http://portuguese.mercola.com/sites/articles/archive/2017/08/08/hematomas-aparecendo-facilmente.aspx?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_content=facebookmercolaport_lead&utm_campaign=8082017_hematomas-aparecendo-facilmente
 

segunda-feira, 31 de julho de 2017

Vitamina C e Sepse - O Gênio Agora Está Fora da Garrafa

Resultado de imagem para sepse iv vitamin c

Tradução do Artigo do Serviço de Notícias de Medicina Ortomolecular de 24 de maio de 2017 em 31/07/2017 por Sílen Cremonese.
 

Comentários por Dr. Thomas E. Levy, MD, JD

(OMNS, 24 de maio de 2017) A enorme eficácia da vitamina C em ajudar a resolver qualquer infecção dentre uma grande variedade delas, não é nenhuma surpresa para qualquer um que tenha feito pelo menos um esforço mínimo para estudar o grande número de literatura revisada por pares abordando este tópico. No entanto, o número total de profissionais de saúde e leigos que estão familiarizados com a capacidade terapêutica da vitamina C ainda permanece relativamente pequeno.

Tanto a imprensa médica quanto a imprensa geral persistiram em não divulgar essa informação incrivelmente vital aos consumidores. Pelo contrário, a imprensa gerou consistentemente artigos enganosos "suportados" por mentiras atrevidas, basicamente afirmando que a vitamina C não é apenas ineficaz, mas também pode ser tóxica e pode danificar os rins, além de possivelmente causar uma série de outros problemas médicos.

Os fatos estabelecidos revelam que a vitamina C não possui toxicidade definida em qualquer nível de ingestão, não é cara e alivia muitas condições que permanecem em grande parte não respondendo à medicina convencional. Quando comparada com medicamentos de prescrição tóxicos, caros e muitas vezes minimamente eficazes, não deve ser difícil entender porque o valor e a eficácia da terapia com vitamina C sempre permaneceram não reconhecidos e até mesmo reprimidos por aqueles que se comprometeram a reportar a verdade.

Os médicos, as publicações médicas e os meios de comunicação devem sempre estar abertos a novas informações, independentemente de como isso possa impactar os interesses financeiros investidos.

Vitamina C Intravenosa (IVC) na UTI


Recentemente reportado no mídia, tanto na televisão como na imprensa, o Dr. Paul Marik da Eastern Virginia Medical School, em Norfolk, Virgínia, tem usado um protocolo em seus pacientes de unidade de terapia intensiva (UTI) diagnosticados com sepse avançada e choque séptico. A sepse é uma infecção em todo o corpo que evolui rapidamente para um estado de baixa pressão arterial (choque) e falência de vários órgãos, tanto pela própria infecção como pelo fluxo sanguíneo fraco secundário à baixa pressão arterial.

Atualmente, a sepse é a causa mais comum de morte em pacientes hospitalizados, rotineiramente matando 30% a 50% desses pacientes e reivindicando milhões de vidas em todo o mundo a cada ano.

Já ciente de grande parte da literatura sobre vitamina C e infecção, o Dr. Marik decidiu tentar a vitamina C intravenosa (IVC) juntamente com um pouco de hidrocortisona e tiamina, em uma mulher de 48 anos morrendo de choque séptico em sua UTI em janeiro, 2016. Nas próprias palavras do Dr. Marik, ele afirmou que "eu estava esperando na manhã seguinte, quando vim trabalhar que ela estaria morta". Ele então acrescentou: "Mas quando entrei na manhã seguinte, tomei o choque da minha vida", pois o paciente havia melhorado de forma impressionante, seguindo subsequentemente uma recuperação completa.

O Dr. Marik, um médico de princípios que não negaria o que ele e sua equipe haviam  claramente testemunhado, passou a instituir seu protocolo de vitamina C / hidrocortisona / tiamina em mais 47 pacientes consecutivos sépticos durante os próximos sete meses. Ele comparou os resultados obtidos com esses pacientes de forma retrospectiva com um grupo controle de pacientes sépticos tratados sem o seu novo protocolo durante os sete meses anteriores, simplesmente observando o resultado da sobrevivência.
 

De 30% de mortalidade para 1%

Os resultados do Dr. Marik foram no mínimo impressionantes, para se dizer. Apenas 4 dos 47 pacientes tratados com o protocolo não sobreviveram (8,5%), enquanto 19 dos 47 pacientes do grupo controle morreram (40,4%). Nenhum dos pacientes tratados desenvolveu qualquer deficiência orgânica, e todos os pacientes tratados foram capazes de ser desmamados dos vasopressores (medicamentos de suporte da pressão arterial) em aproximadamente 24 horas após o início do protocolo.

Além disso, o Dr. Marik também observou que os quatro pacientes tratados que morreram, não morreram de choque relacionado à sepse, mas de suas condições subjacentes. Desde este estudo, o Dr. Marik aumentou o número de pacientes tratados com sepse grave e choque séptico para 150, e apenas um desse grupo morreu pela própria sepse. A mudança de uma mortalidade de 30-50% utilizando protocolos de tratamento padrão para sepse para atingir uma mortalidade relacionada com a sepse de menos de 1% usando terapia de vitamina C IV/ hidrocortisona / tiamina neste pequeno grupo de tratamento é nada menos do que milagrosa.

Se um novo medicamento fosse desenvolvido que pudesse produzir esses resultados surpreendentes, seria rotulado como um medicamento milagroso.

Em uma entrevista recente, o Dr. Marik ofereceu as seguintes observações: "Nas doses utilizadas, a vitamina C é absolutamente segura. A inscrição da embalagem lista que não há complicações, efeitos colaterais ou precauções. Os pacientes com câncer recebem doses elevadas de até 150 gramas - Cem vezes a dose que damos. Nos pacientes com insuficiência renal, medimos os níveis de oxalato, todos estavam no intervalo seguro. Cada paciente que recebeu o protocolo apresentou melhora na função renal ". (Ênfase minha) Tamanha (ênfase) para o ataque interminável sobre a vitamina C como uma representante de ameaça à saúde dos rins. O Dr. Marik também passou a comentar sobre a total segurança das doses de hidrocortisona utilizadas no protocolo, bem como o baixíssimo custo do protocolo completo.

O Dr. Marik também afirmou que os pacientes criticamente doentes têm níveis de vitamina C muito baixos ou indetectáveis no sangue. Isso sozinho, sempre justificaria a administração de vitamina C. Um argumento cientificamente sólido pode ser feito para o paciente séptico fundamentalmente morrendo apenas por causa desta profunda falta de vitamina C remanescente no corpo.

Além disso, o Dr. Marik usou uma dosagem de vitamina C IV (intravenosa) de 1,5 gramas a cada 6 horas por 4 dias ou até a alta da UTI. Doses muito maiores de vitamina C foram provadas serem tão seguras quanto esta dosagem e o aumento da dose de vitamina C sempre deve continuar sendo uma opção se o paciente não melhorar prontamente ou mesmo se continuar a piorar.

Agora a informação está por aí
 

Medico legalmente falando, o gênio agora está fora da garrafa. Com a publicidade dada ao protocolo do Dr. Marik, especialmente na televisão e em vídeos na internet, os médicos já não estão em posição de negar a qualquer paciente os benefícios de tal terapia, ou mesmo dizer que eles não ouviram falar disso. Os médicos têm uma obrigação de diligência em se educar sobre as recomendações mais atualizadas de tratamento para uma determinada condição. Isto é especialmente verdadeiro quando o tratamento é:

1. Barato

2. Não tóxico

3. Eficaz

Quando um tratamento é muito caro, significativamente tóxico e / ou questionável, um argumento médico legítimo pode ser feito para reter esse tratamento. Nenhuma destas considerações aplica-se ao coquetel do Dr. Marik de vitamina C, hidrocortisona e tiamina.

Mesmo que estudos subsequentes mostrem resultados menos dramáticos do que aqueles alcançados pelo Dr. Marik em sua série de pacientes sépticos, não existe uma defesa que um médico possa oferecer, além da arrogância e orgulho de ser "dito" o que fazer, para negar esse tratamento a um paciente que esteja morrendo na UTI e não respondendo aos antibióticos tradicionais e terapia de suporte.

Para ser perfeitamente claro: nunca pode haver um argumento de que o protocolo do Dr. Marik esteja suplantando ou substituindo quaisquer outros tratamentos indicados. E mesmo que ainda haja um debate sobre a eficácia do protocolo do Dr. Marik para a sepse, juntamente com o clamor típico de "mais estudos" para quantificar essa eficácia, não pode haver um debate razoável de que deva ser negada a oportunidade de qualquer paciente ter uma terapia barata e não tóxica - especialmente quando uma alta chance de morte pode ocorrer em apenas alguns dias ou mesmo em poucas horas.

Quando algo é barato e não tóxico, você não precisa esperar anos para ter resultados "definitivos". A medicina adora ser sofisticada e bem definida, mas às vezes basta saber que algo não vai te prejudicar, enquanto geralmente funciona, é tudo o que é realmente necessário.

Tome medidas legais - se necessário


Conclusão: se você tem um membro da família morrendo de sepse em uma unidade de terapia intensiva, peça que o protocolo do Dr. Marik seja imediatamente iniciado. Se esta opção for negada a você, certifique-se de que seu médico entenda que uma ação legal imediata para iniciar a terapia irá acontecer, e que a morte do seu(ua) amado(a) assegurará o início de uma ação por má prática contra ele / ela.

No entanto, apenas processe o médico responsável, pois os médicos têm uma mentalidade de rebanho e "morrem de medo" de serem o único foco de um processo por má prática ou desafio médico legal.

(Reimpresso com permissão gentil de NaturalHealth365 http://www.naturalhealth365.com, onde apareceu este artigo original).

(Thomas E. Levy, MD, JD é internista e cardiologista certificado. Ele é admitido no teste para a prática de direito no Colorado e no Distrito de Columbia. O Dr. Levy escreveu 10 livros, incluindo Curing the Incurable: Vitamin C, Infectious Diseases, and Toxins (Curando o Incurável: Vitamina C, Doenças Infecciosas e Toxinas), que está agora em sua 3ª edição. Seu site é http://www.PeakEnergy.com, que contém muitos artigos abordando uma variedade de tópicos médicos.)


Fonte:

http://orthomolecular.org/resources/omns/v13n12.shtml

sexta-feira, 16 de junho de 2017

A Dieta de Desintoxicação de 10 Dias



Dieta Desintoxicante
 12 de junho de 2017.
 
Por Dr. Mercola

O vício por comida é um grande desafio, e pode impedi-lo de implementar estratégias que você sabe que iriam beneficiar sua saúde.
Neste artigo, falo com o Dr. Mark Hyman sobre seu livro, The 10-Day Detox Diet (A Dieta Detox de 10 Dias), um best-seller do New York Times, que se concentra na desintoxicação do açúcar e na eliminação dos vícios por comidas.

De um Desastre Tóxico para uma Saúde Ideal - A Viagem Pessoal de um Médico

Embora ele estivesse muito interessado em saúde, nutrição e exercício durante muitos anos, ele entrou na faculdade de medicina, onde ele "recebeu uma lavagem cerebral" pelo sistema médico convencional. Depois de trabalhar como médico de família por muitos anos em uma pequena cidade em Idaho, o Dr. Hyman passou a trabalhar em uma sala de emergência por alguns anos.
Durante esse período, sua saúde começou a deteriorar-se por conta do estresse e do excesso de trabalho. Isto foi seguido por um período de um ano na China, onde ele sofreu uma intoxicação por mercúrio devido à poluição do ar, causada pela queima de carvão.
“Eu fui de andar 100 milhas (160 km) por dia na minha bicicleta a não conseguir subir as escadas, a ter minha digestão completamente prejudicada, e ter uma desregulação imune," ele diz.
“Tive erupções e feridas na minha língua. Minha contagem de células brancas caiu, meus anticorpos autoimunes aumentaram, meu teste de função hepática [e] enzimas musculares aumentou. No entanto, ninguém conseguia diagnosticar meu problema."
Recusando a recomendação de seu médico de apenas tomar Prozac, ele começou a fazer sua própria pesquisa, tentando entender por que seu corpo estava falhando. Foi então que ele descobriu o trabalho de Jeffrey Bland, conhecido como o pai da medicina funcional. A medicina funcional é realmente um paradigma. Ela trata a raiz da doença. É remédio para a causa, não para o sintoma.
“Eu o ouvi falar e eu pensei: 'Esse cara, ou ele é um gênio ou ele é louco. É melhor eu descobrir qual dos dois, por que se ele estiver certo, todo o paradigma da medicina está errado, '" diz o Dr. Hyman.
"Eu precisava repensar isso por mim e por meus pacientes. Comecei a experimentá-lo em mim, a experimentar com meus pacientes no Canyon Ranch e comecei a ver que funcionava. Fiquei chocado de ver que as pessoas melhoravam de coisas que eu não conseguia tratar com cuidados convencionais.
Agora eu sou super saudável. Tenho 54 anos, e me sinto melhor hoje do que quando tinha 25 anos. Eu corro, ando na minha bicicleta e escrevo. Eu escrevi oito best-sellers do New York Times. Eu tenho sido bastante prolífico. Eu mal podia pensar ou funcionar antes; agora eu sinto que eu recebi minha vida de volta."
O Dr. Hyman trabalhou no Canyon Ranch Resort por quase uma década e criou seu programa de medicina funcional. Há quase 10 anos, deixou Canyon Ranch e fundou sua própria clínica, o UltraWellness Center em Lenox, Massachusetts.

Tratando o Vício por Comida por Meio da Medicina Funcional

A resistência à insulina e a leptina conduz e promove o armazenamento de gordura em seu corpo ao aumentar a fome e desacelerar o seu metabolismo. O Dr. Hyman escreveu um livro chamado The Blood Sugar Solution (A Solução Para o  Açúcar no Sangue), que aborda isso.

Desde então, ele se tornou cada vez mais consciente dos vícios por comida, causados pela natureza viciante do açúcar, carboidratos refinados, sal e gorduras trans. Essas substâncias atuam exatamente como a heroína ou cocaína, dando prazer ao desencadear um processo inato em seu cérebro através de sinais de dopamina e opioides. A caseína e glúten (um dos principais componentes do trigo) também possuem propriedades viciantes.

Seu cérebro, essencialmente, se torna viciado em estimular a liberação de seus próprios opioides. A indústria de alimentos explorou esse efeito, sequestrando deliberadamente suas papilas gustativas, sua química cerebral e seu metabolismo. Como o Dr. Hyman observou, a indústria de alimentos criou uma nação inteira de pessoas viciadas em alimentos transgênicos processados.

Os americanos consomem cerca de 69 kg de açúcar por pessoa por ano. O americano comum também consome mais 66 kg de farinha refinada por ano e a farinha tem um índice glicêmico mais alto do que o açúcar de mesa.

A adição de açúcares (frutose processada em particular) e farinha refinada são os dois principais fatores de vício por comida. O Dr. Hyman coloca o glutamato monossódico (MSG) em terceiro lugar. O MSG está escondido em muitos alimentos processados sob uma grande variedade de nomes. É um realçador de sabor, mas também é altamente viciante, e ajuda a aumentar a sua insulina.
“Isso é o que está causando tantos distúrbios metabólicos que torna muito difícil para as pessoas pararem de comer”, ele diz." Nós temos essa cultura na qual culpamos a pessoa gorda.
Nós dizemos: "Se você apenas fizesse mais exercícios e comesse menos, tudo seria melhor". Trata-se apenas de um balanço energético entre as "calorias que entram e calorias que saem". Essa é a mensagem do governo. Essa é a mensagem da indústria de alimentos. "É apenas uma questão de moderação.
Não há alimentos bons e maus. Eu percebi que isso fundamentalmente não era verdade”, ele diz." Eu percebi que precisávamos reformular a história, e precisamos colocar as pessoas em uma desintoxicação médica de açúcar para que elas possam se restabelecer...
[O alimento] é informação. Ele dá instruções que ativam/desativam os genes, que regulam os hormônios e que regulam a função do sistema imunológico. Se você colocar os alimentos de cura certos e retirar os alimentos que são prejudiciais - o seu corpo realmente irá se restabelecer muito rapidamente."

Medicina à Base de Alimentos para a Perda de Peso e Recuperação

Independentemente da doença que você está tentando superar, você tem de abordar os aspectos básicos da dieta. Muitos sintomas desaparecerão sem qualquer outra intervenção especial. A dieta de desintoxicação do Dr. Hyman gira em torno da substituição de alimentos processados por alimentos de verdade por 10 dias.
"Começamos a comer alimentos de verdade - peixe, frango, carnes de boa qualidade, nozes e sementes, frutas de boa qualidade e muitos vegetais. É principalmente uma dieta baseada em plantas”, ele diz." Quando você tira todo o lixo, seu corpo se recupera muito rapidamente. Você talvez sofra por somente um dia com a abstinência.
Todos os desejos param. Sua energia aumenta. Você se livra de toneladas de fluido - algumas pessoas perderam 11 kg [de peso de água] em 10 dias. Mas as pessoas também perdem gordura. Você pode mudar rapidamente do armazenamento de gordura para a queima de gordura.
Quando você tem uma dieta de índice glicêmico muito baixo, seu corpo muda muito rapidamente do armazenamento de gordura para a queima de gordura, mesmo consumindo a mesma quantidade de calorias. Não é uma dieta que restringe calorias. Não é uma dieta que restringe volume.
O que eu percebo é que as pessoas não conseguem controlar quanto elas comem, mas podem controlar o que comem. Se você mudar o que você come, o seu corpo muda automaticamente, você passa a regular seu apetite automaticamente, e automaticamente você muda quanto você come sem ter de pensar nisso."

O Jejum Intermitente - Uma das Melhores Maneiras de Eliminar o Desejo Por Açúcar

Levando a abordagem do Dr. Hyman um passo adiante, sugiro implementar um programa de jejum intermitente. Esta é realmente uma das formas mais eficazes que conheço para eliminar o desejo por açúcar e se livrar de peso indesejado, pois realmente acelera a capacidade do seu corpo de se restabelecer e começar a queimar gordura em vez de açúcar como combustível primário.

Quando seu corpo já não usa açúcar como combustível primário, o desejo por açúcar desaparece como por magia. Existem muitas variações diferentes do jejum intermitente. Se você é como 85 por cento da população e tem resistência à insulina, a minha recomendação pessoal é fazer jejum todos os dias simplesmente programando a sua ingestão de alimentos em uma janela mais estreita de aproximadamente oito horas todos os dias. Por exemplo, você pode restringir o seu consumo às horas das 11h às 19h.

Essencialmente, você está apenas pulando o café da manhã e fazendo do almoço sua primeira refeição do dia. Isso equivale a um jejum diário de 16 horas - o dobro do mínimo necessário para esgotar suas reservas de glicogênio e começar a mudar para o modo de queima de gordura.

Eu acho esse método mais fácil do que jejuar por 24 horas ou mais, duas vezes por semana. Uma vez que você estiver com seu peso corporal ideal e não tiver diabetes, pressão arterial elevada ou níveis anormais de colesterol, você pode ser menos rígido com seu jejum. No entanto, provavelmente é melhor retomar algum tipo de regime de alimentação programado de vez em quando, para garantir que você não volte aos seus hábitos antigos.

O Exercício de Alta Intensidade Aumenta Seu Metabolismo

Como eu, o Dr. Hyman incorpora o treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT) em seu programa de condicionamento físico, que repetidamente tem demonstrado ser uma das maneiras mais eficazes e eficientes de se exercitar - especialmente se você quiser perder peso. Estudos mostram que, com o HIIT, você pode gastar menos tempo se exercitando e obter mais benefícios, perder mais peso e queimar mais calorias enquanto dorme e alcança um nível maior de condicionamento físico.
"Eu amo jogar. Eu realmente odeio me exercitar”, ele diz." Você não vai me encontrar com frequência na academia. Mas eu adoro jogar, então não preciso. No verão, eu ando na minha bicicleta pelas colinas e na floresta. Eu jogo tênis. Eu jogo basquete com meu filho. Eu vou correr na floresta com meu cachorro.
Eu faço muitos exercícios variados. Eu faço muita ioga. Eu acho isso realmente útil por muitas, muitas razões diferentes.Eu faço um treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT), onde faço explosões de alta intensidade de 7 ou 10 minutos de treinamento intervalado com muitas coisas de tipo calistênico, muitas flexões e flexões de braço em uma barra fixa.
Isso é realmente eficaz em acelerar de verdade meu metabolismo. Tenho 54 anos, e sou mais magro, tenho melhor condicionamento físico e sou mais musculoso do que há 10 anos, o que é fascinante de se ver, e isso tudo ocorreu porque eu mudei um pouco a minha dieta e a minha rotina. Não é mesmo muito. Estou super ocupado. Se eu posso fazê-lo, qualquer um pode fazê-lo."

Seja Inteligente Sobre Onde Você Come

Uma coisa é mudar sua dieta quando você está comendo em casa. Outra é manter os mesmos padrões quando você é convidado para jantar ou para ir a um evento. O Dr. Hyman oferece as seguintes sugestões para manter o controle e não ser "forçado" a viver uma situação na qual você não tenha outras opções além de comer alimentos processados:
  • CleanPlates.com pode ajudá-lo a encontrar restaurantes sustentáveis, orgânicos e não-OGM (não-transgênicos). Eles também oferecem um aplicativo para smartphone
  • O Zagat é outro guia de restaurantes saudáveis que você pode usar
  • Se você está indo para um evento, coma antes de ir, e/ou traga alguns lanches saudáveis. O Dr. Hyman geralmente guarda manteigas de nozes e outros itens saudáveis em sua jaqueta
  • Ao viajar, certifique-se de trazer alguns alimentos de "emergência". O Dr. Hyman tem uma postagem no seu blog intitulada “Don´t Ever Be in a Food Emergency Again” (Nunca mais Entre em Uma Emergência Alimentar), que oferece sugestões sobre o que colocar no seu pacote de alimentos de emergência

Mais Informações

O livro do Dr. Hyman The 10-Day Detox Diet (A Dieta Detox de 10 dias) está disponível na Amazon, e em 10DayDetoxDiet.com. Você também pode encontrar mais informações sobre o Dr. Hyman, seu centro de bem-estar e seus livros, no site DrHyman.com. "Não se trata de privação, trata-se de comida divertida, fácil e deliciosa, que faz você basicamente recuperar seu corpo da indústria alimentícia," ele diz.

No fim das contas, trata-se de fazer escolhas - para você e para sua vida. Você está satisfeito com a forma como está se sentindo agora, ou está pronto para se sentir melhor? Você quer ser vibrantemente saudável e se sentir conectado às coisas que realmente importam na vida? "Eu acho que é realmente o que as pessoas têm que descobrir", diz ele.
"Qual é o seu propósito? O que importa para você? Será que é importante comer esse biscoito e se sentir bem por dois minutos? Ou será que o importante é ter energia para poder trabalhar e cumprir seu propósito na vida? O que realmente é importante?"

Fonte:

http://portuguese.mercola.com/sites/articles/archive/2017/06/12/dieta-de-de-desintoxicacao-vicio-em-comida.aspx?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_content=facebookmercolaport_lead&utm_campaign=6122017_dieta-de-de-desintoxicacao-vicio-em-comida