Embora os orgânicos estejam um pouco mais acessíveis, as frutas, verduras e legumes com agrotóxicos dominam o mercado. E como fica a saúde?
Uma
pesquisa recém-publicada no Journal of Agricultural & Food
Chemistry revelou que o bicarbonato de sódio pode ser a solução para
livrar frutas de agrotóxicos. Uma equipe de pesquisadores da
Universidade de Massachusetts avaliou a eficácia do bicarbonato de sódio na limpeza de maçãs gala.
Os cientistas aplicaram dois pesticidas em maçãs orgânicas, tiabendazol e fosmete, comumente usados em lavouras de cítricos, maçã, pera, pêssego e banana. Ambos têm a capacidade de penetrar nas cascas dos frutos. Em seguida, as maçãs contaminadas foram lavadas com três opções diferentes: água da torneira, uma solução de bicarbonato de sódio com água a 1% e uma solução de água sanitária (cloro).
A água da torneira e a solução de água sanitária não mostraram resultado na remoção dos pesticidas. Por outro lado, a solução de bicarbonato de sódio foi altamente eficaz na eliminação dos produtos químicos tóxicos, retirando 80% do tiabendazol e 96% do fosmete depois de 15 minutos de molho. Para preparar a solução a 1%, a proporção é de 10 gramas de bicarbonato para um litro de água. Depois do molho, é só enxaguar as frutas. Provavelmente, isso é válido para legumes e folhas também, porém não foi objeto desse ou de outro estudo.
Os cientistas aplicaram dois pesticidas em maçãs orgânicas, tiabendazol e fosmete, comumente usados em lavouras de cítricos, maçã, pera, pêssego e banana. Ambos têm a capacidade de penetrar nas cascas dos frutos. Em seguida, as maçãs contaminadas foram lavadas com três opções diferentes: água da torneira, uma solução de bicarbonato de sódio com água a 1% e uma solução de água sanitária (cloro).
A água da torneira e a solução de água sanitária não mostraram resultado na remoção dos pesticidas. Por outro lado, a solução de bicarbonato de sódio foi altamente eficaz na eliminação dos produtos químicos tóxicos, retirando 80% do tiabendazol e 96% do fosmete depois de 15 minutos de molho. Para preparar a solução a 1%, a proporção é de 10 gramas de bicarbonato para um litro de água. Depois do molho, é só enxaguar as frutas. Provavelmente, isso é válido para legumes e folhas também, porém não foi objeto desse ou de outro estudo.
Deixo meus vegetais de molho por 15 a 20 minutos, para cada 1 litro de água, uso 10 g de bicarbonato ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 xícaras de água e/ou ozonizo com o 2º aparelho da esquerda para direita, de 110 V, deste link. Ozonizo alimentos por 20 a 30 minutos em uma bacia de bambu e descarto a água utilizada.
Saiba também: Como Seguir uma Dieta Orgânica Sem Gastar Tanto, clicando aqui.
Fontes:
Journal of
Agricultural and Food Chemistry 2017. Effectiveness of Commercial and
Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples.
